Jak používat damašský nůž k řešení kořisti?

Příprava předem
Inspekce a údržba nástroje
Před použitím damašského nože k řešení kořisti je nezbytné provést komplexní kontrolu nože. Zkontrolujte, zda je čepel ostrá a zda existují nějaké mezery nebo stočené hrany. Přestože jsou damašské nože známé svou vysokou tvrdostí a houževnatostí, mohou být stále poškozeny během přepravy nebo skladování. Pokud čepel není dostatečně ostrá, měl by se pro leštění použít profesionální ostřelovací kámen. Při leštění udržujte vhodný úhel. Obecně se doporučuje zaostřit nůž pod úhlem mezi 15-20 stupňů a rovnoměrně tlačit nástroj k obnovení jeho ostrosti. Současně zkontrolujte, zda je rukojeť bezpečná, uvolněná nebo poškozená, abyste zajistili bezpečnost během používání.
Výběr a čištění stránek
Vyberte si otevřený, plochý a daleko od vodních zdrojů a obytných oblastí, abyste zvládli kořist. Vyvarujte se provozu v nízkých - LIDSOUS nebo Místech náchylných k akumulaci vody, aby se zabránilo kontaminaci prostředí krví a vnitřními orgány. Po příjezdu na místo konání nejprve vyčistěte okolní trosky a překážky, abyste vytvořili dostatek místa pro manipulaci s kořistí. Nastavte několik jednoduchých varovných signálů kolem místa konání, aby ostatním připomněli, aby nepřistoupili k nehodám a nehodě.
Příprava pomocných nástrojů
Kromě nože Damašku je třeba připravit některé pomocné nástroje. Rukavice, jako jsou rukavice, mohou účinně zabránit, aby ruce byly kontaminovány kořistí krví, vlasů atd., Zároveň snížit zranění rukou, když nože sklouznou; Lano, používané k zajištění kořisti a usnadnění provozu; Kontejner s velkou kapacitou používaný ke sběru vnitřních orgánů a kořisti; Dezinfekční prostředky a čisticí prostředky se po manipulaci s kořistí používají k čištění a dezinfekci nástrojů a prostor.
Předběžné zpracování kořisti
Pevná kořist
Umístěte kořist na místo zpracování a zajistěte její končetiny na okolní stromy nebo dřevěné sázky lana, abyste udrželi stabilní držení těla. Při opravě věnujte pozornost mírné síle a zajistěte, aby se kořist neosvobodil a nezpůsobuje nadměrné poškození jejich pokožky a masa. Pokud má kořist větší velikost, mohou být pro vyztužení použita další lana.
Řezání krku a krveprolití
Toto je jeden z klíčových kroků při manipulaci s kořistí, které mohou účinně snížit zbytkovou krev v masu a zlepšit jeho kvalitu. Pomocí damašského nože najděte vhodnou polohu pod krční průdušnicí kořisti a rychle a přesně nakrájejte na krk. Při řezání krku zkuste jej dokončit s jedním řezem co nejvíce, aby se zabránilo způsobující bolest a stříkající krev na kořist v důsledku více řezů. Nechte kořist krev průtok do předem připravené nádoby a počkejte, až bude krev úplně vyčerpána, než se dostane k dalšímu kroku.
kůra
Určete výchozí bod peeelingu
Určete vhodný výchozí bod pro kůži na základě typu a velikosti kořisti. Obecně lze říci, že může začít z břicha nebo vnitřní strany zadních nohou kořisti. Pečlivě ořízněte pokožku ve výchozím bodě damašským nožem a dávejte pozor, abyste se neřezali na svaly a vnitřní orgány. Řez by neměl být příliš velký a je vhodné být schopen vložit prst.
Postupně odlupujte
Vložte prsty do řezu a jemně oddělujte pokožku od svalů pomocí zadní části nože nebo prstů. Během procesu loupání je nutné sledovat strukturu kůže a směr svalů, aby se zabránilo nadměrné síle, která může způsobit prasknutí kůže nebo poškození svalů. Při setkání s oblastmi, kde jsou kůže a svaly pevně přilepeny, můžete pečlivě oříznout přilnavou část čepelí, ale buďte opatrní, abyste ovládali sílu, abyste zabránili řezání do vnitřních orgánů. Při loupání buďte trpěliví a opatrní, abyste zajistili, že je pokožka zcela odloupena.
Zpracovat speciální díly
Během procesu peelingu se mohou setkat se speciálními částmi, jako jsou klouby a ocasy. V oblasti kloubů můžete nejprve použít nůž k oříznutí kůže kolem kloubu a poté jemně odloupněte kůži z kloubu rukou. Pro ocas lze nůž použít k oříznutí kůže na základně ocasu a poté lze z kůže vytáhnout ocas. Pokud narazíte na oblasti se spoustou vlasů, můžete nejprve použít nůžky na zkrácení vlasů a poté provést peelingovou operaci.
Roztržení a viscerální zpracování
vykuchat
Na střední linii břicha kořisti použijte damašský nůž k odříznutí z konečníku až po hrudník. Při řezání udržujte čepel stabilní, aby nedošlo k rozřezávání na vnitřní orgány. Hloubka řezu by měla být mírná, schopná otevřít břišní dutinu bez poškození vnitřních orgánů.
Vykuchat
Opatrně odstraňte vnitřní orgány z břišní dutiny a umístěte je do předem připravené kontejneru. Během procesu odstraňování vnitřních orgánů by měla být věnována pozornost pozorování integrity orgánů a zda existují nějaké léze. Pokud se ve vnitřních orgánech nacházejí nějaké abnormality, jako je otok, krvácení atd., Měly by být zaznamenány včas pro následné ošetření. Po odstranění vnitřních orgánů zkontrolujte zbytkové sraženiny nebo nečistoty v břišní dutině a důkladně ji vyčistěte vodou nebo čistým hadříkem.
Zpracování vnitřních orgánů
U jedlých orgánů, jako jsou játra, srdce atd., Mohou být zpracovávány a skladovány samostatně. Opláchněte vnitřní orgány čistou vodou, abyste odstranili skvrny a nečistoty povrchové krve. U nepoživatelných vnitřních orgánů, jako jsou střeva, žaludek atd. Vnitřní orgány mohou být pohřbeny hluboko nebo ošetřené podle místních environmentálních požadavků.
Rozdělit a uložit
Rozdělte kořist
Rozdělte kořist na příslušné části na základě její velikosti a účelu. Damašek nůž lze použít k rozdělení kořisti na přední nohy, zadní nohy, záda, břicho a další části. Při dělení by měla být pozornost věnována texturu masa a struktuře kostí a řezání by mělo být prováděno co nejvíce směrem svalových vláken, aby se zajistila integrita a chuť masa. Pro větší kosti lze pro řezání použít nástroje, jako jsou pily.
Zachraňte kořist
Segmentované maso kořisti musí být včas uloženo. Pokud podmínky umožňují, může být maso uloženo v chladničce nebo mrazničce pro zmrazení. Před zamrznutím zabalte maso do plastového obalu nebo zapečetěných sáčků, abyste zabránili dehydrataci a zkreslení chuti. Pokud neexistuje žádné chladicí zařízení, lze použít metody konzervace, jako je moření a kouření. Při marinování namočte maso do slané vody po určitou dobu a poté ho vyslechněte; Při kouření zavěste maso v kuřácké místnosti a použijte kouř generovaný pálením dřeva pro kouření.
Následné čištění
Čištění nástrojů
Po manipulaci s kořistí je nutné včas čistit nůž Damašku. Opláchněte čepel čistou vodou, abyste odstranili jakékoli skvrny z krve a nečistoty z povrchu. Poté osušte čepel čistým hadříkem a naneste tenkou vrstvu oleje na ověření rezance, aby se zabránilo rezavě čepele. Vložte řezací nástroj do pouzdra a správně jej udržujte.
Vyčištění místa
Důkladně vyčistěte oblast pro manipulaci s kořistí. Správně zlikvidujte kožešinu, vnitřní orgány a další odpad kořisti a opláchněte krve a nečistoty na zemi čistou vodou. Dezinfikujte použité nástroje a kontejnery, aby se zabránilo bakteriálnímu růstu a přenosu nemocí.
Použití damašského nože k řešení kořisti vyžaduje zvládnutí určitých dovedností a metod a zároveň věnovat pozornost bezpečnosti a hygieně. Pouze správným a efektivně manipulací s kořistí můžeme plně využít zdroje kořisti a užít si zábavu lovu.

https: //www.js - outdoorproduct.com/outdoor - skládání - nože/m ini - all - ocel - rukojeť - malý - skládání - Knife.html